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Cargo: PADEIRO PARA PANIFICADORA ARTESANAL – MIRANDÓPOLIS ( ZONA SUL )

Companhia: Fator RH

Descrição da Vaga: PADEIRO PARA PANIFICADORA ARTESANAL – MIRANDÓPOLIS ( ZONA SUL ) REQUISITOS: Experiencia comprovada com Fermentação natural, Panificação Artesanal (1 a 2 anos). – Residir próximo ao trabalho (1hr de deslocamento até a Padaria e até 2 conduções). – Cursos de panificação, culinária, gastronomia, é um diferencial. – Experiência com laminação/massa folhada é um diferencial. FUNÇÃO: Preparar e assar todos os tipos de pães, bolos e demais produtos de panificação, seguindo receitas e procedimentos da padaria. Operar amassadeiras, fermentadoras, fornos e demais equipamentos, garantindo os melhores produtos. Monitorar a evolução das massas, garantindo a fermentação desejada, hidratação e saúde das mesmas. Orquestrar as atividades dentro da produção, em conjunto com os ajudantes de padeiro, atendendo às programações de produção recorrentes, encomendas e/ou períodos sazonais de maior demanda. Divisão e modelagem com precisão e habilidade, mantendo o padrão estrutural e visual de cada produto final. Garantir a qualidade dos produtos acabados, realizando testes de textura, sabor e aparência visual. Manter e cuidar da área de trabalho e equipamentos, limpos e organizados, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. Seguir as diretrizes de manipulação de alimentos e garantir a conformidade com os regulamentos sanitários. Acompanhar e garantir a operação da produção de pães diariamente, desde a orientação de atividades dos ajudantes de padeiro, como controle de estoque de matérias-primas, cuidado e atenção aos equipamentos da produção, controle da qualidade dos produtos preparados e assados. Gerenciar estoques de ingredientes, verificando regularmente a disponibilidade e solicitando reposições quando necessário – Fazer inventários semanais. SALÁRIO: 2300.00 BENEFÍCIOS:Vale Transporte, Vale Refeição de R$20,00 dia, Cesta Básica e Registro CLT ESCALA: Segunda à sexta das 10h ás 19h e sábado das 7h às 12h, com folga todos os domingos.

  • Local de trabalho: São Paulo, SP
  • Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
  • Jornada: Parcial manhãs
  • Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Confeitaria
  • Nível hierárquico: Operacional

VALORIZADOTempo de experiência: Entre 1 e 3 anosEscolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)Efetivo – CLT

Localização: São Paulo – SP

Data do Trabalho: Tue, 19 Mar 2024 23:32:04 GMT



Coordenador Comercial Externo